Inhalt
Umschulung zum/zur Restaurantfachmann/-frau (Abschluss Handelskammer Hamburg)
Vermittlung der prüfungsrelevanten Ausbildungsinhalte
lt. der aktuell gültigen "Verordnung über die Berufsausbildung im Gastgewerbe"
u.a. in folgenden Bereichen:
. Der Ausbildungsbetrieb, betriebliche Zusammenhänge und Beziehungen
. Arbeitsorganisation, betriebliche Abläufe, wirtschaftliche und soziale Zusammenhänge, Umwelt und Gesundheitsschutz
. Reinigung und Prüfung von Gebrauchsgütern und Räumen, Maschinen und Geräten, Einsatz von Reinigungs- und Desinfektionsmitteln
. Umgang mit Gästen, Werbung und Verkaufsförderung
. Servieren von Getränken und Speisen, Rechnungserstellung, Kassieren und Tagesabrechnung
. Zubereitung einfacher Speisen, Zubereitung und Ausschenken von Getränken
. Arbeitsplanung, Hygiene, Warenwirtschaft, Büroorganisation und -kommunikation
Zugangsvoraussetzungen:
. Mindestalter 18 Jahre
. Interesse am Decken und Dekorieren von Tischen
. Interesse an Der Begrüßung und Beratung von Gästen
. der Wunsch sich fortzubilden
. Berufserfahrung im Bereich Service/Gastronomie sind erwünscht
. körperliche Belastbarkeit im Servicekontext
. Deutsch in Wort und Schrift - mindestens auf Niveau B1
Durchführungsorte:
1. Das Cafe, Schreyerring 27, 22309 Hamburg
2. Borchertring 34, 22309 Hamburg
3. JETZT, Gründgensstraße 22, 22309 Hamburg
4. CKG Cafe Kultur GmbH, Spielwiesenweg, 22303 Hamburg
Die Theorie findet in Form von Blockunterricht an der zuständigen Beruflichen Schle Hotellerie, Gastronomie und Lebensmittelhandwerk statt, 6 Wochen pro Halbjahr:
montags bis freitags 8.15 - 15.15 Uhr ggf. länger (Wahlpflichtkurse)
- Abschluss
- Fachmann/-frau - Restaurants und Veranstaltungsgastronomie (Ausbildungsberuf (BBiG), PrüfO vom 09.03.22) i
- Förderungsart
- Bildungsgutschein (nach AZAV, Akkreditierungs- und Zulassungsverordnung Arbeitsförderung) i
- Unterrichtsart
- Präsenzunterricht
- Sonstiges Merkmal
- Umschulung (PrüfO bundeseinheitlich) i