3045 Kurse • 8826 Termine • 174 Anbieter • mit Abschluss 646 • mit Zertifikat 1609 - gefördert von der Agentur für Arbeit / team.arbeit.hamburg  
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Abschluss: Meister/in - Küche (IHK) Teilprüfung

Küchenmeister/in

Ihren Erfolg bauen Sie bei uns modular auf. Schon mit einem Jahr Berufserfahrung können Sie sich auf die erste Teilprüfung vorbereiten.

Modul 1 - 330 Unterrichtsstunden, grundlegende Qualifikationen

  • Aspekte der Volks- und Betriebswirtschaft, Recht, Steuern
  • Unternehmensführung, Controlling und Rechnungswesen
  • Personalwirtschaft, Informationsmanagement und Kommunikation

Nach dem zweiten oder dritten Berufsjahr kommen Sie zu uns zurück.

Modul 2 bereitet auf die handlungsspezifischen Qualifikationen (2 Jahre Berufserfahrung) und die praktische Prüfung (3 Jahre Berufserfahrung) vor.

Modul 2 - 304 Unterrichtsstunden, handlungsspez. Qualifikationen & praktische Prüfung

  • Mitarbeiter führen und fördern
  • Abläufe planen, durchführen und kontrollieren
  • Produkte beschaffen und pflegen
  • Speisentechnologie und ernährungswissenschaftliche Kenntnisse anwenden
  • Gäste beraten und Produkte vermarkten
  • Kochen aus dem Warenkorb
    • kalte und warme Küche
    • Konditorei

Der Schwerpunkt bei diesem Modul liegt in der praxisorientierten Ausbildung.

Selbstverständlich können Sie mit drei Jahren Berufspraxis beide Module auch durchgängig belegen. Zur Erlangung des Meisterbriefes benötigen Sie zusätzlich eine berufs - und arbeitspädagogische Qualifikation (AEVO).

Hinweis: ggf. Preiserhöhung ab 2019

Weitere Informationen vom Anbieter

Abschluss: Meister/in - Küche (PrüfO vom 26.03.14) i
Förderungsart: BAföG (Meister Techniker u.a.) (AFBG, Aufstiegsfortbildungsförderungsgesetz) i
Unterrichtsart: Präsenzunterricht i

Zeiten, Orte

Für dieses Angebot ist momentan eine Zeit bzw. Ort bekannt:

ZeitenDauerArtOrt, Bemerkungen
Mo., Di., Mi., Do. und Fr.: 02.01.19 - 30.04.19
Beginnt jährlich
dauerhaftes Angebot
12:00 - 18:45 Uhr
4 Monate
(616 Std.)
Nachmittags
Präsenzunterricht
max. 18 Teiln.
Angerstraße 4
22087 Hamburg-Hohenfelde

Unterrichtsort: Staatliche Gewerbeschule für Gastronomie und Ernährung (BS03, ehemals G11)/ Hotelfachschule Hamburg

Anbieteradresse
GASTRO GmbH (DEHOGA Hamburg e.V.)
Hallerstraße 22
20146 Hamburg-Rotherbaum
Tel: 040 / 41 34 30 85
Fax: 040 / 41 34 30 77
Kontakt: Frauke Bührmann, Mo-Do: 8:00-16:30 Uhr, Fr: 8:00-16:00 Uhr
www.dehoga-hamburg.de
buehrmann@dehoga-hamburg.de

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