Inhalt
Inhalte
Aufsichtskraft Systemgastronomie: Koordination der Betriebsabläufe (Dauer: ca. 4 Wochen)
- Aufbau/Ablauforganisation
- Expansionsformen
- Qualität
- Kasse/Verkauf
- Marketing, Personal etc.
Ausbildung der Ausbilder nach AEVO (Dauer: ca. 8 Wochen)
- Planung der Ausbildung
- Methodische/didaktische Unterweisung etc.
- Vorbereitung auf die Kammerprüfung
Englisch im HOGA-Bereich (Dauer: ca. 4 Wochen)
- Fachspezifisches Vokabular
- Kunden-/Verkaufsgespräche
- Gästebetreuung/Lieferantenkontakt
- Empfang/Küche etc.
Fachkraft HoGa: Front Desk/Rezeption (Dauer: ca. 4 Wochen)
- Informations-/Kommunikationsmittel
- Organisationsabläufe
- Reservierungssysteme
- Vertragsrecht etc.
Hotel und Gastgewerbe (HoGa): Aufsichtskraft Küche (Dauer: ca. 4 Wochen)
- Ablauforganisation/Posten
- Warenannahme/-ausgabe
- Eigenkontrollsystem (HACCP)
- Seuchenschutzgesetz etc.
Prozesse im Hotel und Gastgewerbe (HoGa): Aufsichtskraft Housekeeping / Hauswirtschaft (Dauer: ca. 4 Wochen)
- Arbeitsvorbereitung/-ablauf
- Beschwerdemanagement
- Qualitätsstandards
- Fachsprache etc.
Prozesse im Hotel und Gastgewerbe (HoGa): Aufsichtskraft Restaurant (Dauer: ca. 4 Wochen)
- Gastgeberfunktion
- Gästebedürfnisse/-beratung/-empfang
- Umgangsformen/Kommunikation
- Beschwerdemanagement etc.
Wirtschaftsenglisch mit TOEIC-Zertifizierung, GER A2/B1 (Dauer: ca. 12 Wochen)
- Grammatik
- Wirtschaftsvokabular/Textverständnis
- Kommunikations-/Schreibtraining etc.
- TOEIC Zertifizierung
Abschluss
AdA-Schein (IHK), TOEIC-Zertifikat, Trägerzertifikat
Voraussetzungen
- Abgeschlossene Ausbildung im Hotel- und Gaststättenbereich oder ein Studium bzw. ein abgebrochenes Hochschulstudium oder ausreichende Berufserfahrung.
- Deutsch in Wort und Schrift.
- Persönliches Eignungsgespräch im Rahmen der Fachberatung.
Ausnahmen sind in Absprache mit COMCAVE und dem jeweiligen Kostenträger, zum Beispiel der Agentur für Arbeit oder dem Jobcenter, möglich. Des Weiteren gelten die Zugangsvoraussetzungen des Kostenträgers.